Paprasti saldūs vafliai

Reikės:
125g sviesto
2 kiaušinių
125ml cukraus
200ml miltų

Kambario temperatūros kiaušinius išplakti su cukrumi. Ištirpinti sviestą ir atvėsinti. Ant kiaušinių suberti miltus, maišant po truputį supilti sviestą.
Gaunasi labai skanūs traškūs vafliai.

Šaltinis - knyga "Blynai ir vafliai"

Minkšti vafliai

Reikės:

2 kiaušinių

250g miltų
250g cukraus
130g sviesto
250g karšto vandens
2 a. š. kepimo miltelių

Sviestą ištirpinti, į jį  suberti cukrų ir įmušti kiaušinius. Labai gerai išmaišyti ir tada supilti karštą vandenį. Išmaišyti ir suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.


šaltinis

Švediškos bandelės "Lussekatter"

Gruodžio 13 d., Švedijoje, švenčiama šviesos nešėjos - Šv.Liucijos diena. Ta proga yra kepamos bandelės su šafranu lussekater, kurias, kaip saulutes, šafranas nudažo skaiščiai geltona spalva. Šį receptą radau žurnale "Virtuvė" (2011, Nr.1-2) ir labai knietėjo išbandyti. Ir tikrai nenusivyliau. Jos minkštos, purios, tiesiog tirpstančios burnoje. Manau, dar nekartą kepsiu :)

40 bandelių reikės:

200 g sviesto

500 ml pieno

150 ml cukraus

50 g šviežių mielių

1 kiaušinio

1/2 šaukštelio druskos

1/2 - 1 g šafrano

1 kg miltų

kiaušinio bandelėms aptepti

sauja razinų

Puode ištirpinam sviestą, supilam pieną ir cukrų. Pašildome iki 37 laipsnių temperatūros. Dubeny sutrupinam mieles, ant jų užpilam truputį pieno ir sviesto mišinio. Mieles ištirpinam ir tada supilam likusį pieno ir sviesto mišinį. Įmušam kiaušinį, suberiam šafraną, druską ir miltus. Išminkom tešlą, uždengiam rankšluoščiu ir paliekam 45 min pakilti. Pakilusią tešlą paminkom ant miltuoto paviršiaus. imam po mažai tešlos ir vyniojam piršto storio juosteles. Juostelės galus užsukam į priešingas puses. Susuktas bandeles dedam į skardą, išklotą kepimo popieriumi, Kildinam apie 30 min. Orkaitę įkaitinam iki 225 laipsnių. Bandeles aptepam išplaktu kiaušiniu, įspaudžiame galuose po raziną. Kepame orkaitės viduryje apie 6 min.

Mano pastabos: tešla gavosi kiek minkštoka, tad iš pradžių tik su šaukštu išmaišiau, o pakilusią jau buvo galima minkyti, dažnai pasimiltuojant rankas, nes lipo, bet papildomai miltų nedėjau. Šafrano pabijojau dėti tokį kiekį, nes pirmą kartą su juo gaminau ir nežinojau ar tiks skonis. bet man jo nesijautė, o spalva gavosi graži. Į galus įspaudžiau džiovintą spanguolę. kepiau kiek ilgiau, apie 10 min. (gal didesnes padariau). Dariau iš pusės normos ir gavosi 15 bandelių.

Cukriniai vafliai

600g miltų,

150 g šilto pieno

1,5 pakelio mielių ("Dr.Oetker")

1 kiaušinis

2 tryniai

žiubsnelis druskos

1 šaukštelis vanilinio cukraus

200g minkšto margarino

Mieles ištirpinam šiltam piene, pamažu plakant suberiam miltus, druską, vanilinį cukrų, įmušam kambario temperatūros kiaušinį ir trynius. Tada sudedam margariną ir suberiam cukrų. Palaikom pusvalandį šiltai. Kepam.

Skanūs. Traškūs, bet viduj minkšti.

Šaltinis "Blynai ir vafliai"

Varškiniai vafliai

Fantastiški blynai. Purūs, minkšti, skoniu kažkiek primena varškėčius.

Reikės:
200 g pusriebės varškės
3 kiaušinių
4-5 v.š. cukraus
100 ml kefyro
40 g sviesto
200g miltų
1 1/2 š. kepimo miltelių

Varškę ištrinam su kiaušiniais, cukrum ir kefyru. Išlydome sviestą ir įmaišom į varškės masę. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir suberiam į masę ir viską išmaišom. Tešla gaunasi tirštoka. Dedam po šaukštą ir kepam.
Labai dažnai kepu. Ir vaikui, ir suaugusiam tinka. Mažasis tik pamatęs, kad traukiu vaflinę šaukia mamamam (duog greičiau valgyt :D )
Receptas iš Beatos knygos "Metai Beatos virtuvėje"

Maltinukai

Reikės:
500 g faršo (dariau iš kalakutienos),
1 kiaušinio,
2 v.š. krakmolo
1 v.š. majonezo
druskos, pipirų

Faršą sumaišyti su visais ingridientais. Suformuojam kukulius, kuriuos dedame į pasūdytą verdantį vandenį. ir paverdam kokias 10 min. pasidarom padažą: morkas pakepinau su česnakais svieste. Užbarstom miltais, išmaišome košelę ir užpilam pienu, dar grietinės įdedam (pagal šaldytuvo turinį :) ). Pagal skonį įdedam prieskonių. Išvirusius kukulius dedam į padažą ir patroškinam.Gaunasi minkštučiai, puručiai maltinukai. dar galima daryti ir su įdaru kaip kad darė aguonėlė, nuo kurios ir nusižiūrėjau receptą :) http://aguonele.blogspot.com/2010/09/maltinukai-su-idaru.html

Paprastas varškės pyragas

Super skanus pyragas ir svarbiausia, greit paruošiamas. Tinka ir vakarienei, ir svečiui pavaišinti.

Tešlai:

2 stiklinės miltų

0,5 stiklinės cukraus

200 g margarino

Iš visų produktų padarome trupinus. Suberiame į formą, ir padarome kraščiukus. Trupinius šiek tiek paspaudžiau, kad būtų vietos, kur pilti varškę.

Varškės masei:

0,5 kg varškės

1/2 indelio kondensuoto pieno

3 kiaušinių

vanilės

Viską sumaišom ir supilam ant tešlos trupinių. Kepame 200 laipsnių temperatūroje. apie valandą.